quarta-feira, 29 de maio de 2013

Uso da Informática como suporte à Tecnologia do Pescado

       Este projeto visa a melhoria no aprendizado dos alunos do 4º Ciclo da Casa-Escola da Pesca, Localizada na Ilha de Caratateua-Pa. Uma das temáticas trabalhadas na escola, voltadas para a preparação desses jovens ribeirinhos no mercado trabalho é a Tecnologia do Pecado. Nesta quinzena trabalhamos as boas práticas de manipulação de alimentos que envolve a limpeza e sanitização tanto do manipulador como dos utensílios e equipamentos utilizados na fabricação de produtos derivados de peixes como Hambúrguer, marinado, farinha, linguiça, etc. 
      Com o uso do laboratório de informática será possível facilitar esse aprendizado através dos recursos disponíveis no Linux educacional, com textos, vídeos do youtube e slides. O projeto será finalizado com a produção de um vídeo apresentando um produto derivado do pescado.